抗氧化剂原理及其在各个领域的应用探讨
摘要：抗氧化剂是一种能够延缓或阻止氧化过程的化学物质，其原理是通过抑制氧化反应来防止食品、药品等物质的氧化变质。在食品工业中，抗氧化剂广泛应用于油脂、烘焙食品、饮料等，以延长其保质期和保持其品质。抗氧化剂还应用于药品...
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摘要：抗氧化剂是一种能够延缓或阻止氧化过程的化学物质，其原理是通过抑制氧化反应来防止食品、药品等物质的氧化变质。在食品工业中，抗氧化剂广泛应用于油脂、烘焙食品、饮料等，以延长其保质期和保持其品质。抗氧化剂还应用于药品...