每měi经jīng记jì者zhě 陈chén晴    每měi经jīng编辑 梁枭    

　　芝士shì味wèi、冰淇淋味wèi⋯⋯细心的de消xiāo费者zhě可kě能néng发fā现xiàn，各种zhǒng销售渠道dào的de奶nǎi制品pǐn花样越yuè来lái越yuè多duō，甚至快赶gǎn上shàng了le新xīn式茶chá饮。

　　花样繁多duō背bèi后，奶nǎi业yè越yuè来lái越yuè“卷”。7月yuè3日，中zhōng国guó奶nǎi业yè协xié会huì第十shí五wǔ届奶nǎi业yè大dà会huì在zài武汉hàn召开kāi。会huì议yì上shàng，国guó务wù院yuàn参cān事shì、农nóng业yè农nóng村部原yuán副部长zhǎng于yú康kāng震zhèn直言，当dāng前qián我国guó奶nǎi业yè正面miàn临2008年nián以yǐ来lái最zuì大dà的de挑tiāo战zhàn。

　　行xíng业yè困kùn境jìng之zhī下xià，企qǐ业yè积jī极jí求生shēng。7月yuè3日会huì议yì现xiàn场chǎng，有yǒu乳rǔ企qǐ提tí到，要yào开kāi发fā更gèng适合hé消xiāo费者zhě需xū求的de乳rǔ品pǐn，包bāo括kuò各种zhǒng风味wèi乳rǔ品pǐn或者zhě适合hé减肥人士shì的de乳rǔ品pǐn，而且qiě牛niú奶nǎi也yě可kě以yǐ和hé咖啡、茶chá等děng品pǐn类“碰撞zhuàng”；还hái有yǒu区域yù乳rǔ企qǐ分fēn享了le公gōng司sī和hé德dé云社联名的de经jīng验。

　　当dāng然rán，在zài多duō位业yè内nèi人士shì看kàn来lái，当dāng前qián最zuì关键的de还hái是shì要yào解决供gōng需xū失衡héng的de问题。而在zài去qù产chǎn能néng方fāng面miàn，有yǒu专zhuān家jiā建jiàn议yì奶nǎi业yè可kě以yǐ向xiàng生shēng猪行xíng业yè学习。

　　“行xíng业yè亏kuī损sǔn面miàn超chāo过guò80%”

　　作为wèi第十shí五wǔ届奶nǎi业yè大dà会huì系xì列liè活动dòng，7月yuè3日上shàng午，由中zhōng国guó奶nǎi业yè协xié会huì主zhǔ办的de“点”“识shí”成chéng金jīn——2024中zhōng国guó奶nǎi业yè发fā展zhǎn战zhàn略研讨tǎo会huì在zài武汉hàn成chéng功举办。

　　此次会huì议yì上shàng，产chǎn能néng过guò剩shèng仍réng然rán是shì绕不过guò的de话题。会huì议yì上shàng，国guó务wù院yuàn参cān事shì、农nóng业yè农nóng村部原yuán副部长zhǎng于yú康kāng震zhèn介jiè绍，当dāng前qián我国guó奶nǎi业yè正面miàn临2008年nián以yǐ来lái最zuì大dà的de挑tiāo战zhàn，包bāo括kuò乳rǔ品pǐn消xiāo费市场chǎng疲弱、原yuán料liào奶nǎi供gōng应过guò剩shèng等děng。

　　根据jù国guó家jiā统tǒng计局jú数shù据jù，2023年nián我国guó牛niú奶nǎi产chǎn量4197万wàn吨dūn，增zēng长zhǎng6.7%。而农nóng业yè农nóng村部《“十shí四sì五wǔ”奶nǎi业yè竞争力提tí升行xíng动dòng方fāng案》中zhōng提tí出“到2025年nián，全quán国guó奶nǎi类产chǎn量达到4100万wàn吨dūn”的de目mù标biāo。也yě就是shì说shuō，我国guó奶nǎi业yè提tí前qián两liǎng年nián实shí现xiàn了le这一yī目mù标biāo。

产能过剩已超200万吨，去产能迫在眉睫 专家建议奶业向生猪行业学习

　　第十shí五wǔ届奶nǎi业yè大dà会huì现xiàn场chǎng

　　图tú片来lái源：每měi经jīng记jì者zhě 陈chén晴 摄

　　过guò快扩张导dǎo致行xíng业yè的de产chǎn能néng过guò剩shèng。7月yuè3日会huì议yì上shàng，国guó家jiā奶nǎi牛niú产chǎn业yè技术体系xì首席科学家jiā、中zhōng国guó农nóng业yè大dà学教授、中zhōng国guó奶nǎi业yè协xié会huì副会huì长zhǎng李lǐ胜shèng利lì分fēn享了le一yī组zǔ调diào研数shù据jù称，2023年nián过guò剩shèng生shēng鲜乳rǔ量超chāo过guò200万wàn吨dūn。

　　为wèi了le消xiāo化过guò剩shèng的de产chǎn能néng，乳rǔ企qǐ加大dà了le喷粉量。李lǐ胜shèng利lì介jiè绍，2024年nián4月yuè至5月yuè龙头乳rǔ企qǐ平均每měi天tiān喷粉的de生shēng鲜乳rǔ达到2万wàn吨dūn，约占收shōu奶nǎi量的de25%。

　　喷粉对于yú乳rǔ企qǐ来lái说shuō其实shí是shì一yī笔亏kuī本生shēng意。李lǐ胜shèng利lì介jiè绍，一yī吨dūn奶nǎi粉大dà概gài只能néng卖15000元到19000元，但喷一yī吨dūn粉的de成chéng本大dà概gài是shì35000块钱，所以yǐ卖一yī吨dūn奶nǎi粉要yào亏kuī一yī万wàn多duō元。

　　现xiàn场chǎng一yī位参cān会huì的de乳rǔ企qǐ人士shì与记jì者zhě交流liú时表biǎo示，生shēng鲜乳rǔ的de保质期qī一yī般是shì18个gè月yuè到24个gè月yuè。库kù存太多duō国guó内nèi消xiāo费不完，如果库kù存继续xù积jī压下xià去qù，时间到了le都dōu要yào销毁huǐ。

　　库kù存高企qǐ之zhī下xià，原yuán料liào奶nǎi价jià格gé也yě持chí续xù走低dī。澳ào亚yà集团（HK02425）2023年nián年nián报bào显xiǎn示，根据jù农nóng业yè农nóng村部的de资料liào，2023年nián12月yuè的de原yuán料liào奶nǎi售价jià较2022年nián12月yuè低dī约11%，是shì十shí多duō年nián来lái原yuán料liào奶nǎi价jià格gé同tóng比bǐ降幅最zuì大dà的de一yī次。

　　李lǐ胜shèng利lì分fēn享的de一yī组zǔ数shù据jù则zé显xiǎn示，奶nǎi牛niú体系xì监测2024年nián5月yuè奶nǎi价jià3.34元/千qiān克，同tóng比bǐ下xià降0.55元/千qiān克（全quán成chéng本下xià降0.31元/千qiān克），公gōng斤奶nǎi利lì润空间是shì奶nǎi牛niú体系xì记jì录以yǐ来lái首次进入负值zhí，本轮调diào整周期qī是shì严峻程度超chāo过guò2016年nián~2017年nián，行xíng业yè亏kuī损sǔn面miàn超chāo过guò80%。

　　“中zhōng国guó奶nǎi牛niú养殖zhí行xíng业yè处于yú十shí多duō年nián来lái最zuì困kùn难的de境jìng地。”澳ào亚yà集团财报bào中zhōng表biǎo示。

　　专zhuān家jiā建jiàn议yì：可kě以yǐ向xiàng生shēng猪行xíng业yè学习

　　行xíng业yè步bù入困kùn境jìng，如何才能néng渡过guò难关？去qù产chǎn能néng是shì在zài会huì上shàng被重zhòng点提tí及的de举措之zhī一yī。就此，李lǐ胜shèng利lì认rèn为wèi，奶nǎi业yè可kě以yǐ向xiàng生shēng猪行xíng业yè学习。

　　今jīn年nián2月yuè29日，农nóng业yè农nóng村部发fā布《生shēng猪产chǎn能néng调diào控实shí施方fāng案（2024年nián修xiū订dìng）》，引导dǎo大dà型生shēng猪养殖zhí企qǐ业yè合hé理调diào减产chǎn能néng。而5月yuè份fèn以yǐ来lái，随着全quán国guó生shēng猪产chǎn能néng基jī本调diào减到位，生shēng猪价jià格gé持chí续xù回升。

　　李lǐ胜shèng利lì建jiàn议yì，2024年nián适当dāng压缩奶nǎi牛niú产chǎn能néng，增zēng加淘táo汰成chéng母牛niú约30万wàn头，每měi天tiān减少shǎo8000吨dūn奶nǎi才能néng大dà幅缓huǎn解产chǎn能néng过guò剩shèng。目mù前qián来lái看kàn，2024年nián上shàng半bàn年nián估计全quán国guó去qù产chǎn能néng每měi天tiān压缩了le近4500吨dūn原yuán奶nǎi，去qù产chǎn能néng预yù计仍réng将持chí续xù一yī段duàn时间。

　　“建jiàn议yì国guó内nèi排名前qián二十shí的de大dà牧场chǎng能néng够主zhǔ动dòng减少shǎo15%~20%的de奶nǎi牛niú存栏量。”7月yuè3日，乳rǔ业yè分fēn析师shī宋亮liàng接受《每měi日经jīng济新xīn闻》记jì者zhě微信采访时也yě表biǎo示，从cóng短期qī来lái看kàn，当dāng下xià奶nǎi业yè急jí需xū调diào整供gōng给量。

　　宋亮liàng还hái建jiàn议yì，从cóng长zhǎng期qī来lái看kàn，奶nǎi业yè需xū要yào根据jù各地土地、草料liào等děng情况来lái统tǒng筹chóu奶nǎi牛niú饲养和hé原yuán奶nǎi生shēng产chǎn量。这一yī做zuò法有yǒu些类似shì于yú配额，有yǒu助于yú行xíng业yè进行xíng资源统tǒng筹chóu利lì用并实shí现xiàn供gōng需xū平衡héng。此外wài，还hái可kě以yǐ建jiàn立起统tǒng一yī的de供gōng求预yù测预yù警体系xì，通tōng过guò以yǐ销定产chǎn来lái助推奶nǎi牛niú养殖zhí业yè有yǒu序发fā展zhǎn。

　　7月yuè3日会huì议yì上shàng，针zhēn对行xíng业yè当dāng前qián的de困kùn境jìng，多duō家jiā龙头企qǐ业yè也yě分fēn享了le自己的de经jīng验。伊利lì集团执zhí行xíng总裁刘春chūn喜表biǎo示，中zhōng国guó奶nǎi业yè人应实shí现xiàn四sì链liàn融róng合hé，全quán面miàn构gòu建jiàn高效xiào协xié同tóng、互融róng互通tōng的de产chǎn业yè创新xīn生shēng态。一yī是shì聚“新xīn”势shì，优化产chǎn业yè链liàn。二是shì蓄“新xīn”力，激活创新xīn链liàn。三是shì赋“新xīn”能néng，贯通tōng数shù据jù链liàn。四sì是shì筑“新xīn”基jī，建jiàn强人才链liàn。

　　有yǒu的de乳rǔ企qǐ则zé玩wán转新xīn式营yíng销。光guāng明míng乳rǔ业yè（SH600597）在zài业yè绩说shuō明míng会huì上shàng介jiè绍，今jīn年nián年nián初公gōng司sī携手shǒu上shàng海hǎi博物馆guǎn展zhǎn开kāi合hé作，重zhòng磅bàng推出多duō款龙年nián系xì列liè新xīn品pǐn及产chǎn品pǐn包bāo装；并冠名上shàng海hǎi博物馆guǎn东馆guǎn第一yī特展zhǎn厅tīng。同tóng时，光guāng明míng乳rǔ业yè还hái积jī极jí和hé光guāng明míng集团内nèi品pǐn牌pái合hé作，联名大dà白兔tù、正广和hé等děng众多duō知zhī名品pǐn牌pái推出深shēn受消xiāo费者zhě喜爱的de产chǎn品pǐn，将海hǎi派文化印在zài产chǎn品pǐn里，将国guó潮流liú行xíng趋势shì做zuò在zài品pǐn牌pái中zhōng。

　　龙头乳rǔ企qǐ环伺，区域yù乳rǔ企qǐ也yě试图tú破局jú。7月yuè3日下xià午专zhuān场chǎng活动dòng中zhōng，天tiān津jīn海hǎi河乳rǔ品pǐn有yǒu限公gōng司sī党dǎng委书shū记jì、董事shì长zhǎng邹旸也yě分fēn享了le公gōng司sī的de经jīng验，包bāo括kuò结合hé德dé云社等děng天tiān津jīn城市文化进行xíng跨界联名等děng。“我们men规模可kě能néng和hé巨头没法比bǐ，但是shì想要yào走出一yī条有yǒu自己特色的de道dào路。”邹旸表biǎo示。