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“灶火”部分探讨中zhōng餐cān的de起源yuán和hé烹饪rèn哲学。从cóng“蜜mì汁zhī叉烧”说开来lái时shí光guāng网wǎng：澳ào门资zī料liào大dà全quán正zhèng版bǎn资zī料liào2024年nián免miǎn费fèi，介绍shào早在zài上古时shí期qī，中zhōng国人便认为烹饪rèn是文wén明míng与野蛮mán的de分野，善于yú用火对duì生shēng食shí进jìn行xíng加工gōng；通过guò“白米mǐ饭”强调diào谷物对duì中zhōng国人的de重要yào性，引yǐn用《齐民要yào术shù》等děng典籍jí讲jiǎng述农耕gēng文wén明míng的de发fā展；从cóng杭háng州zhōu特色美měi食shí“宋嫂sǎo鱼羹”的de“羹”引yǐn申至古代祭jì祀文wén化huà及治国之zhī道，表biǎo明míng“和hé谐”是中zhōng餐cān的de核心；“苦瓜guā排pái骨gǔ汤”更gèng是对duì扶霞时shí刻挂在zài嘴边的de“药食shí同源yuán”思想进jìn行xíng了深刻剖析，《黄帝内nèi经》《本草纲目mù》等děng药典被她信手shǒu拈来lái，其对duì中zhōng餐cān的de历lì史shǐ研究之zhī深实在zài令人叹服。

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